广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******

　　正果云吞　广州市增城区政府 供图

　　中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区的正果云吞、兰溪濑粉、鲮鱼皮、派潭盖仔粉、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。

　　今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评的特色小吃项目。

　　兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图

　　增城区通过镇街推动、民众推选、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优的原则，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化、品牌化、标准化。

　　在充分调研的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃的食材采集、工艺流程、成品规格进行科学规范，成功制定团体标准。

　　据介绍，增城充分利用广东省、广州市级“粤菜师傅”培训室、培训基地等平台，组织师资条件优秀、培训质量过硬的职业技能培训机构，按照制定并发布的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动，今年以来培训相关技能人才260人。

　　同时，增城区大力落实创业优惠政策，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人。(完)

澳门除夕日录得入境旅客逾2.8万人次 为国庆日后单日最高******

　　中新社澳门1月1日电 (记者 李亚南)澳门特区政府旅游局2023年1月1日发布消息称，澳门的入境旅客人次继续稳步上升。数据显示，2022年12月31日除夕日录得入境旅客28100人次，是自10月1日国庆日后录得的单日最高入境旅客人次。

　　旅游局发布的数据显示，澳门2022年12月30日录得逾1.8万人次入境旅客，对比12月临时数据日均旅客约1.2万人次有明显升幅，反映旅客游澳门信心提升，预计新年及春节假期旅客将稳步上扬。

　　据介绍，旅游局已部署多项吸引旅客来澳门旅游的计划。旅游局日前率先为港澳两地业界举办虚拟旅游暨交流会，向香港业界更新澳门旅游资讯，促进港澳业界交流对接。旅游局已计划与业界合作推出旅游优惠，包含车票或船票以及食、住、游等优惠，吸引香港旅客来澳门体验独特的中葡文化及美食等；还计划组织香港旅游业界考察团来澳，促进业界合作商机。

　　随着澳门优化入境防疫措施，入境澳门限制进一步放宽，旅游局计划2023年将开展内地和海外全方位宣传工作，以及陆续铺开盛事活动，提升旅客游澳门意欲，带动澳门各行各业复苏。(完)